禮拜hit工goán ang買特賣牛肉tńg--來, hoan-hù góa煮咖哩飯.
確定買--tńg-來ê牛肉是澳洲ê牛, sui-bóng無thang知影超市ê切肉機切過美國牛了後, kám有洗--過chiah koh處理澳洲牛, góa iáu是入灶腳開始煮咖哩.
先洗米. Kúi-nā冬前bat有1 pái tī大賣場siáu貪買1包特價ê米, 米全碎iù-á mài講, koh真明顯是老米. 自hit-pái了後, goán tau tō kan-taⁿ chia̍h tī米店買ê米. M̄-koh mām̄是講米店tō無問題, m̄-tāⁿ ài看米ê品質, koh tio̍h看頭家kap頭家娘做人siáⁿ款, 判斷in應該bē siuⁿ過頭thàu-lām無kāng米種chiah thang好kā買. 米一定ài洗kah chiâⁿ chheng-khì, chia̍h飯chìn前m̄-thang bē記得祈禱ka-tīchia̍h--ê m̄是鎘米.
看the̍h tī手--nih ê紅菜頭, góa m̄知影che kám是tī重金屬污染ê土地種--ê, tō kā kāu-kāu1 têng皮khau掉, 切做滾刀形.
Ùi美國來ê馬鈴薯, 種choh ê時藥á hē chiâⁿ重, chiūⁿ船chìn前ta̍k粒to hông phùn藥á, tio̍h徹底洗chheng-khì koh khau皮. 今á日ê馬鈴薯外皮真súi, oan-na kā kāu-kāu 1 têng皮khau hìⁿ-sak, soah發現內底chiâⁿ chē ù-tah, thang知影處理外皮ê藥á發揮chiok大ê作用.
Ē-sái sió-khóa安心--ê是蔥頭, m̄-koh kè-siàu soah hō͘ góa苦惱. 4粒中型無kài大粒ê蔥頭, 20兩tio̍h-ài 65 kho͘, 頭家講tng teh出ê時tō是chit-lō kè-siàu. Góa teh想, 照goán tau ê收入, chit款超過國際水準ê kè-siàu, 後pái bē-tàng tiāⁿ-tiāⁿ買來煮.
牛肉準備hē落煮, 沙拉油是bē-tàng用--a, tō切牛肉內底ê牛油來炒牛肉.
過1點鐘久了後, 好滋味ê咖哩出菜--lo͘h.
是án-chóaⁿ講是好滋味ê咖哩--leh?
Góa m̄知影ka-tī thèng好擋掉jōa chē毒素, m̄敢掛保證講安全, choaⁿ-á強調i ê好滋味.
週日老公買了特賣牛肉要我做咖哩飯。
確認買回來的牛肉是澳洲牛，雖然無法得知超市切肉機切過美國牛後，有沒有經過清洗再處理澳洲牛，我還是進了廚房開始做咖哩。
先洗米吧。自從幾年前有一次在大賣場貪小便宜買了一包特價米，一堆破碎米不說，還明顯是老米之後，我家就只吃米店的米。不過也不是米店就可以，不光看米，還要看老闆、老闆娘的為人，推測他們應該不會混米混很大才能買。米一定要洗得很乾淨，飯前不能忘了祈禱自己吃的不是鎘米。
看著手上的紅蘿蔔，我不知道它是否成長於重金屬污染的土地，只能去掉厚厚的一層皮，將它切成滾刀狀。
來自美國的馬鈴薯，種植時施藥很重，上船之前每一顆還均勻地噴上藥品，必須徹底洗淨再去皮。今天的馬鈴薯外觀尚可，也是去掉厚厚的一層皮，卻發現裡頭藏著許多處大黑塊，可見處理外皮的藥劑發揮了很大的作用。
可以稍稍安心的是洋蔥，但是它的價格卻讓我苦惱。四顆中型偏小的洋蔥720公克竟要65元，老闆說產季剛開始就是這個價錢。我反省著，按照我家的收入，這種超越國際水準的價格以後不可以常常買來吃。
牛肉準備下鍋，沙拉油是不能用了，只好切牛肉裡頭的牛油當炒油炒牛肉。
一小時後，美味咖哩上桌。
為什麼是美味咖哩？
我不知道自己防毒的努力攔截了多少毒，無法標榜安全，只好宣傳美味了。
──《TGB通訊》第171期(2013/12)
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